手殘小白放心做的西藍花聖女果麵包-美善品

這是一款鹹口味的麵包，加入了蔬菜和水果，使用的橄欖油，做法很簡單，說自己是手殘黨的，儘可放心的試試，絕對有成就感。

用料  

手殘小白放心做的西藍花聖女果麵包-美善品的做法  

1. 食譜：
   王后硬紅高筋 350
   鹽 6克
   酵母 3克
   糖  30克
   水  195克
   橄欖油  15克
   西藍花  30克
   聖女果  50克
   黑橄欖  18克

2. 麵粉水，橄欖油，酵母，糖，鹽放入美善品主鍋。

3. 10秒速度4混合

4. 選擇揉麵模式，揉7分鐘，加入聖女果。再揉4分鐘，

5. 揉好的狀態，不需要像吐司一樣的膜。

6. 加入西藍花和黑橄欖。（西藍花只要花的部分，洗好吸乾水，黑橄欖切小粒

7. 加入西藍花黑橄欖後，揉30秒，粗略混合均勻就好。

8. 取出麵糰，再進一步混合均勻，整理好放置第一次發酵，27度大約半個小時就好，不要發酵太長時間，因為加入了蔬菜，長時間發酵，蔬菜味道不好。

9. 取出麵糰，擀開後，鋪到烤盤上（28*28）

10. 手蘸些橄欖油，在麵糰表面戳一些洞洞。28度發酵大約50分鐘左右。

11. 卡士960M 預熱，上火200度，下火180度，23分鐘

12. 取出來，撒上些帕瑪臣乳酪粉，放回去，繼續烤到乳酪融化。大約5分鐘左右。

13. 烤到表面的帕瑪臣乳酪融化，微微的焦黃（不要太深色，否則會苦的），趁熱吃，脆脆的乳酪，很好吃。

14. 還可以加點醃製的聖女果，淋點橄欖油，超讚。

小貼士

烘烤時間和溫度僅供參考，跟你使用的模具，麵糰的厚度都有關。