這個小熊有點萌，紙杯可可熊麵包

被娃纏了很久，想要吃巧克力派，於是為娘就想到了這款奶萌奶萌的可可麵包

萌萌的小熊趴在紙杯中

香醇的巧克力奶酥餡，咬上一口，有爆漿的感覺

含水量比較高，非常鬆軟

願你的可愛，治癒所有的不開心

用料  

這個小熊有點萌，紙杯可可熊麵包的做法  

1. 巧克力內餡
   提前將黃油從冰箱中取出，室溫放置到黃油軟化，待用

2. 將麵糰的食材除了黃油和鹽，倒入廚師機
   
   先開低速將所有食材混合均勻
   
   再高速轉十分鐘左右

3. 麵糰打至表面光滑後倒入鹽和黃油，繼續高速打面

4. 黃油被充分吸收，麵糰打至表面光滑，可拉出粗膜就行

5. 麵糰第一次發酵，烤箱放碗水，30度，30分鐘

6. 製作巧克力內餡，
   備好食材

7. 軟化好的黃油倒入糖和鹽，混合均勻

8. 其餘食材倒入，攪拌均勻

9. 室溫高，將內餡冷藏半個小時

10. 麵糰一發完畢

11. 分割麵糰，切下42g做小熊的耳朵和雙腳，包好備用
    
    其餘的分為6份，滾圓後保鮮膜蓋好
    
    麵糰整形手法，請見視訊

12. 將42g分6份，每份3g做雙腳，4g做耳朵。
    
    42g=（3g/雙腳+4g/雙耳）*6

13. 將麵糰壓扁，像包包子那樣，包入內餡，收口朝下，放入紙杯中
    
    包餡手法，請見視訊

14. 放置好耳朵和腳

15. 放入烤箱，二發
    
    烤箱放碗水，28度，30分鐘

16. 二發完畢
    
    預熱烤箱，上下火，160度

17. 上下火，160度，烤16分鐘
    
    烤好晾涼後，將黑白巧克力分別裝在兩個裱花袋，隔水融化
    
    先用白巧克力打底，等乾透後，再用黑巧克力畫出眼睛，耳朵，鼻子

18. 1

19. 2

20. 3

21. 4

小貼士

1、黃油融化的溫度是28度左右，夏天在室外放十幾分，差不多是軟化狀態，筷子可輕鬆插入。黃油軟化不可太軟，也不可太硬

2、夏天室溫比較高，做好的可可內餡可以放到冷凍室，包的時候內餡是固態的，如果太稀，很容易露餡

3、晾涼密封好，冰箱冷凍兩週