用料
高筋麵粉 | 420克 |
酵母 | 8克 |
水 | 270克 |
蛋液 | 70克 |
鹽 | 4克 |
全麥粉 | 100克 |
奶粉 | 30克 |
橄欖油 | 30克 |
腸仔適量 |
盟寶兔兔腸仔包的做法
除橄欖油和鹽以外,所有的材料混合均勻,揉至可以拉出比較粗的膜,加入橄欖油和鹽,揉至拉手手套膜。放入盆裡發酵至2.5倍大。拿出排氣,分成二十份。醒15分鐘左右,開始造型。
做成自己喜歡的形狀。
可愛的寶寶兔。
最後醒發大概四十分鐘左右,烤箱預熱180度,刷上蛋液,烤18分鐘左右。
上色你,加蓋錫紙,以免上色過深。
出爐。
可愛嗎?
明天早餐吖。
放進保鮮盒。