蛋黃酥超簡單做法，幾步就能做！

我是愛吃吃吃的小仙女吖！今天是加入下廚房的第一天。希望未來的每一天都能與你們一起互相學習，互相分享各種美食。

用料  

蛋黃酥超簡單做法，幾步就能做！的做法  

1. 1⃣鹹蛋黃：
            生的鹹蛋黃，在烤盤上擺好，刷上白酒，烤箱180度*5分鐘。
   
   （在某寶買的，對我來說鹹度適中。以下是某人的抱怨，可以忽略：以前因為懶，試過把鹹蛋黃直接倒入裝白酒的碗裡，結果是沒控制好倒白酒的量，倒多了，滾玩鹹蛋黃的白酒殘留了鹹蛋黃的碎末，白酒變橙黃變混濁了，剩下還有半碗的白酒只能倒了😶）
   
   所以我後來都拿刷子刷或者勺子淋鹹蛋黃。

2. 2⃣蛋撻皮：
            從冷凍層取出，立馬分離外層錫紙。放桌上備用。
   
   （某寶買的蛋撻皮，冷凍層取出，軟的很快）
   

3. 3⃣紅豆沙：
            取出適量，分成等份的小糰子▫️，把它壓扁；
            放上烤好的鹹蛋黃和肉酥包成一個大團子◽️；準備了幾個包幾個，全包成大團子後；
            把蛋撻皮邊緣捏扁，放上大團子包好，得到一個更大的糰子⬜️，把口收緊，全部包好，擺入烤盤。
   
   （某寶買的，紅豆沙水洗：清香宜人，甜而不膩）

4. 可先預熱烤箱190度*5分鐘
      
   4⃣蛋黃液、黑芝麻：
            分離好的蛋黃液打散，給包好的更大的糰子⬜️刷上；再撒點黑芝麻。
   
   （我試過一個雞蛋黃液夠刷20個，當然，雞蛋黃每個克數都可能不等。具體還是要看實際情況。）

5. 5⃣放入烤箱：
               190度*25分鐘
    
   （時間根據自己烤箱的脾氣：大致25～30分鐘。可以先調25分鐘後看看蛋黃酥的上色，顏色想再深一點的可以再加調幾分鐘。）

小貼士

真的超簡單的做法了！
     非要說細節的話：包更大的糰子⬜️時，蛋撻皮軟了，包的時候注意力度，別破了。
     喜歡甜一點可以多放點紅豆沙。