懶人必備麵包，沒有之一

在主食麵包裡，佛卡夏和夏巴塔一直以口味多變、製作簡單而備受青睞，也是本人平時最喜歡吃的一類麵包，下面就和大家分享一下用一款麵糰製作這兩種麵包吧。

用料  

懶人必備麵包，沒有之一的做法  

1. 將洗好的平菇撕開，用油和蒜末翻炒出水，稍煮幾分鐘至皮軟撈出備用。

2. 將蘑菇裡的水份新增到麵粉中，和其他材料一起混合均勻靜置30分鐘。（廚師機省略此步，直接打出筋膜後在烤盤拉伸摺疊一次後進行1小時的室溫發酵，體積不用增加一倍。）

3. 將靜置好的麵糰重複拉伸折貼2~3次之後，開始發酵一小時。

4. 將發酵好的麵糰分成需要的兩份，其中一份用來製作夏巴塔。另外一份用雙手手指戳平攤開，形成薄的餅狀，撒上蘑菇、黑胡椒粉和少許辣椒面，進行最後的醒發至體積增加一倍。

5. 將夏巴塔麵糰稍稍拉伸，中間撒上切碎的平菇後摺疊包裹，進行醒發。（這裡可以多摺疊幾次）

6. 將烤箱預熱至230℃，將兩種麵包烤至表面呈淺金棕色即可。內部溫度93℃。