純素燕麥植物奶餅乾（無五辛奶蛋）

為了把喝不完的植物奶粉和燕麥片用完，做了這款餅乾。試了不同材料配比，最後這個還不錯。剛烤出來的時候有點軟，晾涼就不軟了，很酥脆！

油用得很少，無奶蛋，健康好吃😋

用料  

純素燕麥植物奶餅乾（無五辛奶蛋）的做法  

1. 乾性材料在調料盆裡拌勻，紅糖如果有塊要碾碎。

2. 溼性材料和乾性材料全部放入矽膠和麵袋裡，和均勻。

3. 麵糰和好後，放在烘培用矽膠墊上，蓋一張保鮮膜，用擀麵杖輕輕擀成扁平，厚度2mm左右。揭掉保鮮膜。
   注意：不能太厚，否則不脆了。

4. 連矽膠墊一起，冷凍20分鐘。

5. 從冷凍室拿出切塊，大小比普通餅乾要小一圈，烤過會漲大到普通餅乾大小。
   
   烤盤刷椰子油，放上切好塊的餅乾胚，塊與塊之間要留出足夠的膨脹距離。

6. 烤箱預熱140°C，5分鐘或根據情況。一般看到邊緣焦了就要拿出來，剛拿出來有點軟是正常的。餅乾很薄容易烤糊，時間一定不能過！

小貼士

巧克力味配方，乾性材料第一項改為 ：椰子粉7克+無甜味無新增豆漿粉3克+巧克力粉3克，其餘不變。