【德式烘焙】聖誕集市 經典小吃—— Schmalzkuchen

每當進入十二月，聖誕集市便成為城市中最熱鬧的去處

夜幕降臨，雪花飄飛
走在熙攘的人流中，感受濃濃的聖誕氛圍

除了熱紅酒，隨處可見的，一定還有這道誘人的 Schmalzkuchen
金黃香甜的麵糰，配以雪白的糖粉
一口咬下，那份滿足感足以驅散寒風的凜冽

簡單的原料，無需複雜的製作過程
如果你也想在家中複製這份人見人愛的經典小吃
那就一起來試試吧！

感謝來自Leckerschmecker的方子！

用料  

【德式烘焙】聖誕集市 經典小吃—— Schmalzkuchen的做法  

1. 首先將全部原料均勻混合，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方進行醒發

2. 待醒發至兩倍大後，將麵糰取出，擀成厚約 5mm 的薄片

3. 將面片切成 2 cm 見方的小塊。可以採用圖示的切法，也可以斜切成菱形面片

4. 鍋中熱油，升溫至160°左右後，分批放入切好的面片

5. 炸制過程中需中途翻面，使面片上色均勻。待炸至兩面金黃後即可撈出控油

6. 剛出鍋的Schmalzkuchen，撒上糖粉裝飾，即可趁熱享用了!