一口一個迷你栗子蛋糕

濃濃黃油香和栗子味完美的結合，再加上甜甜的糖浸栗子，果然是“食慾之秋”對自己最好的獎勵了～

用料  

一口一個迷你栗子蛋糕的做法  

1. 黃油軟化至室溫

2. 倒入細砂糖

3. 電動打蛋器中速～高速打發至稍微泛白

4. 倒入回室溫的栗子泥

5. 高速拌勻

6. 雞蛋回室溫，打散，分4次倒入蛋液，倒入1/4左右蛋液

7. 電動打蛋器高速拌勻，一定要確保完全拌勻之後再加入之後的蛋液，否則之後容易分離

8. 倒入1/4蛋液

9. 高速拌勻

10. 倒入1/4蛋液

11. 高速拌勻

12. 用刮刀清理操作盆壁

13. 倒入剩餘蛋液

14. 高速拌勻

15. 再用刮刀清理操作盆壁

16. 篩入粉類

17. 刮刀劃J字拌勻，拌至粉類消失即可，小心攪拌過度

18. 麵糊裝入裱花袋

19. 模具上噴油或者用刷子刷上黃油

20. 擠入麵糊

21. 放入糖浸栗子

22. 180度20~25分鐘

23. 趁熱倒出，自然冷卻

24. 巧克力隔熱水融化

25. 栗子蛋糕底部蘸上巧克力

26. 再沾上炒熟的小米，也可以用漂亮的彩色糖珠，小朋友會更喜歡

27. 放置等巧克力自然凝固

28. 完成✅

小貼士

當天吃的話外面脆裡面軟，等第二天吃味道會更加融合，但外面的脆的口感就會消失。

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