小孩喜歡吃蛋撻,就自己動手學做起來了,這個方法操作起來很簡單,小白都可以駕馭哦⊙∀⊙!如果想要KFC那種超香口味的,就要加入淡奶油了,想要淡奶油版的配方可以看下面小貼士哦!
用料
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 35克 |
牛奶 | 200克 |
蛋撻皮 | 12個 |
簡單 全蛋蛋撻的做法步驟 |
簡單蛋撻(小白也輕鬆上手)的做法
先把所以材料準備好,稱好克數
盆裡加入2個雞蛋,200克純奶,35克糖
用手動打蛋器攪拌均勻(混合均勻就可以了,不要打太久,打太久做出來會出蜂窩狀)
蛋撻液過篩兩三遍這樣口感會比較細膩
把蛋撻液倒入蛋撻皮裡,9分滿就可以了,放入烤箱,中層,上下火200度,25分鐘(每個烤箱溫度不一樣,需要自己根據自己烤箱脾氣去做調整,如果烤箱溫度偏高的可以按190度,28分鐘,這些只能靠自己去觀察自己烤箱了)
烤制過程中
看到上色了就差不多了,後面幾分鐘盯著,不要烤糊了,有焦黑了就可以出爐了
小貼士
蛋撻內陷氣泡多怎麼回事? 答:倒入蛋撻皮前多過濾幾遍,烘烤時不要離上火過近,小烤箱可以放到下層。
加淡奶油版蛋撻配方: 雞蛋2個 純牛奶130克 細砂糖35克 淡奶油70克 蛋撻皮12個 加了淡奶油的蛋撻奶香更濃郁,和KFC裡的味道更接近,也會更膩一些。