小貓咪戚風蛋糕

用料  

小貓咪戚風蛋糕的做法  

1. 將蛋黃和蛋清分隔， 蛋清在一旁備用

2. 把牛奶和玉米油，還有Vanilla香料加入蛋黃中。攪拌均勻，把邊緣不均勻掛進去再攪拌。

3. 把低筋麵粉過篩加入。攪拌均勻。

4. 把蛋黃糊分成 兩碗，比例 1:4 份。 用牙籤把棕色食用色料加入 1/4蛋黃糊碗中，混合均勻。然後蓋上保鮮膜。備用。

5. 預熱烤箱 150 上下火。

6. 打發蛋白霜，檸檬汁，塔塔粉加入。高速打發到發白。出現紋路，加入一半白砂糖，再繼續高速打發。 當蛋白霜出現小尖勾，把剩餘的白砂糖，玉米澱粉 加入，混合一下。然後高速打發，直到有堅定的小尖勾就代表好了。

7. 把蛋白霜跟據比例放入蛋黃糊中。動作輕翻拌均勻。然後就把攪拌好的麵糊放入裱花袋裡面。

8. 剪一小口，擠出放入小貓咪模具裡。 先把棕色麵糊填滿一隻耳朵，一個貓爪，眼睛。剩下的把白色麵糊填滿模具。放入烤箱 150°  15 分鐘。

9. 可以加入黑咖啡拍照。

10. 可以加入黑咖啡拍照。

11. 可以加入黑咖啡拍照。