芒果千層蛋糕🎂（六寸）

根據第一次的經驗，把配方修改了一下，鍋用16cm的做出來正好6寸，一共16片，我用的奶鍋，效果也很好..

這是一個萬能的千層公式，水果換成你喜歡的榴蓮、草莓之類的水果都可以～

✍️很用心寫的方子，免費分享給大家，做完記得交作業哦，好吃請點“好極了”，給個好評比心❤

用料  

芒果千層蛋糕🎂（六寸）的做法  

1. 先準備好所有材料，芒果可以等千層皮做好再切片

2. 打入兩個雞蛋，加30g細砂糖打散

3. 加入30g融化好的黃油，攪拌均勻（黃油可以放微波爐叮30秒或隔熱水融化）

4. 加入250g牛奶攪拌均勻

5. 最後篩入100g低筋麵粉，攪拌均勻

6. 有顆粒沒關係，只要過篩2次就好啦

7. 過篩後像這樣細膩光滑，這一步很重要！

8. 平底鍋小火微微加熱後舀一勺麵糊，鋪滿整個鍋底，麵皮鼓大泡泡說明好了，時間大概30秒-60秒，鍋離火放在一塊溼抹布上快速降溫，慢慢的把麵皮揭下來

9. 儘量鋪薄一點，我拍視訊這個有點厚了

10. 我用16cm小奶鍋做的，只要是不粘鍋就行啦

11. 超薄！做出來正好16片

12. 揭的時候小心別燙手，別撕破

13. 準備200-250ml淡奶油，加入15-20g細砂糖開始打發至奶油不流動（如果喜歡塗薄或者麵皮較少就200奶油配20g糖，喜歡塗厚就加250ml奶油配25g糖，自由選擇）

14. 像這樣一層面皮➕一層奶油/一層面皮➕一層奶油/一層面皮➕一層芒果➕一層奶油/一層面皮➕一層奶油，如此迴圈到麵皮用完為止
    
    簡單說就是蓋兩層面皮後加一層水果😂

15. 奶油要抹均勻，四周必須抹到

16. 水果也要切薄片，鋪滿哦

17. 水果鋪滿記得再抹一層奶油

18. 做好的千層密封放進冰箱冷藏3小時左右再切，會比較美觀，味道也更好，當然如果你等不及做好直接吃也可以的，哈哈！

19. 冷藏後拿出來

20. 切成八等分

21. 芒果可以再切薄一點，我這個有點太芒果可以再切薄一點，我這個有點厚了

22. 一個人一份剛剛好

23. 開始享用吧！！

24. 視訊直播開吃，哈哈～

小貼士

1⃣雞蛋麵糊攪拌好以後一定要過篩至無顆粒
2⃣打發奶油的時候加一點奶油乳酪，可以防止夏天奶油過快融化