一口一個橙味蛋糕（輔食）

我這個方子是給我家13個月的小朋友吃的，所以我是選用的木糖醇（不會蛀牙，但要控制量），如果是大朋友吃，可以用白糖，用量大概是15-20克，根據自己的甜度加減。模具我用的香腸模具和紙杯，大家也可以用別的模具。

用料  

一口一個橙味蛋糕（輔食）的做法  

1. 蛋白和蛋黃分離置於無油無水的碗中，蛋白冷藏；新鮮橙子榨汁取33克

2. 玉米油倒入盛有蛋黃的碗中，攪拌均勻至完全乳化（我一般攪拌5分鐘）

3. 將橙汁倒入蛋黃的碗中並攪拌均勻

4. 加入過篩的低筋麵粉，切拌法攪拌至無干粉

5. 烤箱預熱170度，蛋白滴入2-3滴檸檬汁，打發至大氣泡狀態，加入3克木糖醇；繼續打發到小氣泡狀態加入3克木糖醇；繼續打發，提起打蛋器至中性發泡，打發結束

6. 取三分之一蛋白和蛋黃糊混合（切拌法），再將蛋黃糊與剩餘的蛋白混合（切拌法）

7. 倒入模具中，水浴法，烤箱中下層170度35分鐘（具體溫度根據自己的烤箱調整）