煉奶紅薯餡戚風蛋糕卷

不加奶油餡，也可以很健康很美味喲，主要是熱量低一點

用料  

煉奶紅薯餡戚風蛋糕卷的做法  

1. 正常小四卷做法，蛋黃依次加糖，油，牛奶，過篩的低粉攪拌到順滑，蛋白加糖打發到溼性發泡，蛋黃糊和蛋白翻拌均勻，倒進鋪了油紙的烤盤，刮平，170度，15～20分鐘

2. 紅薯去皮切片，少量水煮軟，用勺子壓爛過篩，加水和煉奶調整溼度和甜度

3. 蛋糕體取出放涼，撕去油紙，切邊整形，均勻抹上紅薯餡

4. 捲起，油紙包好，放入冰箱冷藏定型

5. 切片享用吧。