家常烤蛋糕

還剩一點淡奶油就想著把它用掉，結合了之前看過的一個配方改了一下

用料  

家常烤蛋糕的做法  

1. 蛋黃蛋白分離，把蛋白打到硬性發泡（我是一邊看視訊一邊打，手動一個小時，有打蛋器的姐妹可以忽視這個）

2. 蛋黃加入奶粉，白砂糖，葡萄乾，泡打粉，淡奶油；篩入低筋麵粉。攪成稍乾的麵糊（因為後面拌蛋白下去麵糊會變稀）

3. 把蛋白分多次   翻拌  到蛋黃糊糊裡（不要畫圈）

4. 在模具裡鋪上一層矽油紙（不會粘），把糊糊倒進去，敲幾下讓大氣泡出來

5. 預熱烤箱160度50分鐘

小貼士

記得用水浴法來烤哈，比較不會幹