新手海綿杯子蛋糕（分蛋）

寶寶喜歡好利來的小蛋糕，決定自己在家裡試試。買了展藝6連的模具，其實應該買12連的，這個一出爐就吃光了。用了3個雞蛋，剩下一部分蛋糕糊，決定下次用2個雞蛋。

用料  

新手海綿杯子蛋糕（分蛋）的做法  

1. 蛋黃蛋白分離

2. 蛋黃打散備用

3. 牛奶和玉米油混合備用

4. 容器無油無水。蛋白加入檸檬汁，分兩次加入白砂糖，打發至帶小尖鉤。

5. 烤箱上下160度預熱

6. 蛋黃液倒入打好的蛋白裡，輕輕的切拌混合。

7. 麵粉過篩，切伴到蛋液裡。

8. 取一小部分蛋糕糊加入牛奶和玉米油中，混合均勻後，再整體倒入剩下的蛋糕糊裡，輕輕切伴均勻，蛋糕糊完成。

9. 紙託放到蛋糕模具裡，蛋糕糊放到裱花袋裡，輕輕倒入8分滿。輕摔震出氣泡。

10. 我家烤箱比較火大，時間如下。前8分鐘:上150，下160。後10分鐘:上下160。烤18-20分鐘。

11. 出爐倒扣在烤架上，降溫後食用，配方簡單，給寶寶吃的比較放心。