迷你檸檬瑪德琳

超快手的小點心，從準備到出爐不到三十分鐘就好了，這還是因為我第一次做不太熟練的緣故，方子源自我們群裡的雪兒姐姐，她十分懶惰的不肯自己寫食譜，只給了我們一個步驟圖，只好自己動手整理了～

用料  

迷你檸檬瑪德琳的做法  

1. 雞蛋加糖打至蛋液發白，體積是原來的一倍半大，同時微波爐或是隔水融化黃油成液體備用。

2. 烤箱預熱160℃，同時將融化好的黃油，牛奶，玉米油，檸檬皮屑加入蛋黃裡，攪拌均勻。

3. 將麵粉，泡打粉過篩與蛋黃糊混合均勻。裝入裱花器或裱花袋

4. 將麵糊擠入模具，約九分滿，震盪幾下消除大氣泡，我用的是樂葵的迷你瑪德琳模，這個配方能做差不多四個模具的量

5. 烤箱160℃烤10分鐘，轉190℃烤1分半到2分鐘即可。

6. 出爐了！外皮酥脆，內裡鬆軟，味道棒棒噠！

7. 這款迷你瑪德琳小小巧巧，一口一個非常適合小朋友們吃，我們家兩隻一眨眼的功夫就清空一盤～

小貼士

這個方子簡單到沒有什麼小貼士。。。就是攪拌均勻就好了～