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什麼都想加的曲奇

食譜館 人氣:3.93K
什麼都想加的曲奇的做法步驟圖,怎麼做好吃

特別之處在於……
杏仁粉煉乳奶油香草精奶粉blablabla
貪心如我把所有手頭有的東西都加了一點點進去_(:⁍」∠)_

味道居然還不錯,口感偏酥,而且烤好花紋一點都不走形

用料  

黃油 110克
綿白糖 15克
高筋麵粉 40克
低筋麵粉 80克
杏仁粉 20克
奶粉 15克
牛奶 15克
淡奶油 10克
蛋黃 1個
半小勺
香草精 1滴
煉乳 3克

什麼都想加的曲奇的做法  

  1. 除了杏仁粉的所有粉混合過篩兩三遍,把杏仁粉結團的按開加進去。
    (我買的杏仁粉顆粒太大篩不過去)

  2. 黃油軟化,加糖,打發。
    冬天軟化真太的麻煩了我用的是吹風機吹吹吹(ㅍ_ㅍ)

  3. 把牛奶淡奶油鹽香草精蛋黃混合打均勻,加進打發好的黃油,再攪均勻。

  4. 把篩好混合好的各種粉倒進去,刮刀壓拌。

  5. 加進裱花袋,擠這種小隻的剛好一盤,這個配方很好擠,覺得難擠的用吹風吹吹或者手捂,捂得半化了最後烤好花紋也還很清楚,擠太高可能會塌會歪。
    (反正擠太高不好烤透……)

    什麼都想加的曲奇的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  6. 中層上下火120℃,40分鐘
    (溫度還是要看烤箱情況,我是120十分鐘改了100半小時,最後又90十分鐘。)

    什麼都想加的曲奇的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  7. 噠當✧⁺⸜(๑˙▾˙๑)⸝⁺✧
    裝密封罐,半個月還是能放的。

    (懶得加濾鏡了,烤箱溫度不準,顏色不太均勻,但烤深一點比較安心2333)

    什麼都想加的曲奇的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張

小貼士

m烤箱溫度不準只能人工看顏色擰溫度咯。
2.烘焙一時爽,洗碗(尤其是洗揉麵墊打蛋器)火葬場_(:⁍」∠)_。