曲奇（入口即化）

加了淡奶油，蛋黃的曲奇，酥的入口即化哦

用料  

曲奇（入口即化）的做法  

1. 拿一個碗加入淡奶油：80克，蛋黃：20克，砂糖30-40克

2. 打勻備用

3. 主鍋加入室溫軟化的黃油150克，設定40秒/速度3.5，中途用刮板把黃油刮到鍋底，打發更均勻

4. 加入30克糖粉，設定40秒/速度3.5，中途用刮刀板把黃油刮刀鍋底，打發更均勻

5. 分二次加入淡奶油蛋黃液體，設定1分鐘/速度3.5

6. 大約20秒左右，打至完全融合，加入第二次

7. 細滑狀態即可

8. 篩入低筋麵粉210克，設定8秒/速度3-5

9. 拿出麵糰放入盆中，拌勻

10. 刀頭有面不怕，10秒/速度8

11. 都甩到鍋壁啦

12. 主鍋加半鍋水，TM5設定5分鐘/80度/速度1，然後再設定10秒/速度10 鍋就刷的乾乾淨淨啦
    TM6直接找到沖洗模式，選糖油殘留

13. 裱花嘴放入裱花袋中

14. 再放入一個大杯子裡

15. 放入麵糰

16. 擠出自己喜歡的花型，一盤的形狀要一樣哦，要不然烤的時間不同

17. 放入預熱170度的烤箱（根據自家烤箱定溫度），20分鐘左右，烤至表面金黃色，熟透

18. 花紋沒有消失😊

小貼士

喜歡甜的可以多加一些糖，不喜歡甜的可以減少20克糖