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用料
香脆芝士餅的做法
牛油放置室溫軟化,加入糖粉打發
車打芝士
芝士片切粒放進牛油糊裡並攪拌均勻
加入30g蛋液,餘下的別倒等下還有用
篩入270g低筋麵粉
拌勻
取一小坨麵糰壓扁壓平,厚度在4-5mm,切成小方塊(芝士餅不建議用立體餅乾模具)
刷蛋液並撒上芝士粉
切餅時可以預熱烤箱,180度烤20-25分鐘🔥芝士餅出爐攤涼後就可以入罐了
小貼士
由於廣州太炎熱了,每次做餅取出一小坨麵糰,剩餘的麵糰先放回冰箱冷藏
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