神獸消耗餅乾極快,還是自己做更放心.參考下廚房方子試著做
用料
黃油 | 130克 |
高筋麵粉 | 60克 |
低筋麵粉 | 100克 |
杏仁 | 25克 |
糖粉 | 60克 |
鹽 | 1.5克 |
蛋清 | 30克 |
雙色花曲奇的做法
黃油用吹風機軟化,加糖粉攪拌均勻,電動打蛋器打至發白,蛋清分三次加入打,加入鹽、過篩後的全部麵粉、杏仁粉,攪拌均勻裝入裱花袋擠在烤盤紙上,中層160度15分鐘
巧克力曲奇,用PH大師的配方,黃油125,低粉130,可可粉15,糖粉50,蛋清20,鹽一小勺,剛好烤一盤,這個配方更好擠,口感和上面杏仁味一樣酥,兩個方子鹽度甜度剛好,如做成杏仁味,將可可粉換成杏仁粉即可