馬蹄芝士牛肉可樂餅

用料  

馬蹄芝士牛肉可樂餅的做法  

1. 洋蔥，馬蹄焯水，吸水後切丁。牛肉加黃油，鹽炒熟，連汁帶油倒一起。可以不放洋蔥。馬蹄口感比洋蔥好。

2. 土豆切片蒸熟。控水後，找個有孔的鏟子就可以輕鬆壓泥了。土豆泥，牛肉末，洋蔥馬蹄拌一起，加黑胡椒粉，多點。
   蔬菜全程都要控水，不然後面不好捏成型。

3. 兩隻手粘粉，拌好的土豆泥左右手啪啪啪交換捏成型，把芝士埋進去，如果有馬蘇裡拉最好，會拉絲，我用了乳酪片不會拉絲的。
   不用急著整形，粘麵包糠後再成型就好，圓形餅或者橢圓形餅都可以。
   土豆球滾上面粉，粘蛋液，粘麵包糠，把形狀整理好準備下鍋。

4. 油溫不要太高，容易黑。我是120度中小火，不時轉下80度小火。邊炸邊翻滾。外面顏色差不多就好了。

5. 準備好廚房紙，吸油後開吃😁