彩絲牛肉
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 寬扁豆 | 3根 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 洋蔥 | 1/4個 |
| 食用油 | 20克 |
| 澱粉 | 1湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 2克 |
| 甜麵醬 | 1湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 白糖 | 1/2湯匙 |
彩絲牛肉的做法
扁豆、紅椒、洋蔥洗淨切絲
牛肉洗淨切絲，用料酒、澱粉抓均勻
雞蛋打散，鍋中放油，將打散的雞蛋攤成雞蛋皮，待蛋皮稍涼後切絲待用
甜麵醬加生抽、料酒調稀
熱鍋涼油下牛肉絲滑炒，放甜麵醬、再放洋蔥等蔬菜，最後加調料調味
出鍋後襬盤裝飾
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彩絲牛肉
食譜館
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