有個愛吃烤翅的娃,我烤雞翅真不是自誇,太好吃了!讓我公佈方子的我寫一下,但真對不起沒拍細節圖,我和娃都上網課,實在沒空,這一個月全國老母親都在抓狂。
用料
雞翅 | 22個 |
醃雞翅醃料: | |
花雕 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
孜然 | 5克 |
姜 | 2片 |
蠔油 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺(嫂子鄉下的,花香型,不帶酸質) |
鹽 | 適量(我會試調出來的汁鹹度決定) |
洋蔥 | 1/4個 |
油 | 15克 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
第一次刷表面蘸料: | |
叉燒汁 | 2勺 |
耗油 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
油 | 5克 |
第二次刷表面蘸料: | |
蜂蜜 | 1勺 |
水 | 1勺 |
椒鹽粉 | 15克 |
好吃到可以開燒烤店的烤雞翅的做法
1,雞翅洗乾淨,正面、背面每隻各劃二道口,方便醃料入味,用吸油紙吸乾淨水
2,把醃料和雞翅混合,用手抓10分鐘,靜置或者放冷藏半小時。
3,上下火180度預熱10分鐘
4,把雞翅放在烤架上,熱風模式正反面各烤15分鐘
5,第一刷混好的蘸料,正反面各烤10分鐘
6,烤箱調整到200度烘烤模式,刷第二次蘸料,正反面各5分鐘
22只烤翅,我們一次吃了16只,還有6只宵夜,女兒吃得心滿意足。用同樣的方法烤雞也不錯。土豆塊也簡單,土豆去皮切塊後,加百里香和油(花生油、橄欖油都可以),加點海鹽攪拌均勻,託底。
小貼士
每次醃料、蘸料建議都嘗味,根據自己的口味來微調,這樣永不出錯。