順德四杯雞🐔

用料  

順德四杯雞🐔的做法  

1. 整雞去腳（比較好弄，也可以去頭和脖子）
   

2. 鍋裡燒油（約半碗）（小火哦）——放雞下去煎至金黃（如果做不到就微黃也可以）
   放米酒（小半碗），放生抽（半碗少一點）放冰糖（適量）（放白糖也可以約小半碗）
   如果是不喜歡太上火🔥可以加一碗水（喜歡吃香香的比較上火🔥就不放水）
   小火煨至汁水濃稠 就行了（大概30分鐘左右，途中約6～7分鐘翻一下雞防止粘鍋）

3. 這樣做出來的雞🐔 皮緊緻 微甜 入味 （我個人喜歡加一碗水的做法不上火🔥）
   最後斬件擺盤 要淋上點 鍋裡剩下的汁哦，這樣才好吃。
   基本上注意的事項 分量都有了 要是還有問題的親們評論發我吧！