辣椒炒空心菜梗，米飯根本不夠吃！！

空心菜花式做法第二彈
——辣椒炒通菜梗
依然是廣西妹子從小吃到大的口味
與上次“酸糟炒空心菜梗”不一樣的是
這次沒有使用任何特殊醬料
簡簡單單和辣椒做伴
吃得瀟瀟灑灑
最佳喝粥伴侶！
最強佐餐素菜！
年度開胃大賽形象代言菜！
別看做法簡單
是你沒吃過的口味哦~

用料  

辣椒炒空心菜梗，米飯根本不夠吃！！的做法  

1. 空心菜葉子和莖分開擇，最底部指甲掐不斷的就是太老，要掐掉。
   把空心菜梗切段，蒜瓣拍碎成蒜蓉（刀不好拍，我切片了，蒜蓉最好），紅辣椒切圈。

2. 油熱後，下蒜米、辣椒炸香。
   油可以比我多點，油越多，炒出來的菜梗越碧綠。

3. 倒入空心菜梗，加適量鹽大火翻炒。要是鍋很乾，可以加點水，太乾吃起來不嫩。
   變軟後加一點雞精、生抽，加完生抽翻幾下沸騰了馬上出鍋，顏色沒那麼黑，賣相好。
   （自己家吃不介意賣相，可以加完生抽再煮下，味道會濃些）

4. 出鍋！（炒的時候可以加點水哦，我這個有一丟丟點幹了）

5. 剩下的葉子可以不扔，清炒空心菜葉。
   這樣你就擁有2個口味的菜啦！

小貼士

1.油多一點，炒出來的空心菜梗會更綠哦。
2.大火炒的時候，如果鍋很乾，別忘了加點水，菜梗炒幹了會硬硬的不好吃。
3.別放太多鹽，記得預留一點鹹味給生抽。
4.如果一頓吃不完，隔餐更好吃！隔餐顏色變黑了，也醃得更入味了！