酸菜魚砂鍋

高蛋白、抑制體內脂肪合成、延緩面板衰老、消除面部色素沉著，調節身體離子平衡。魚體內dha含量也比較豐富，能夠改善記憶力、預防老年痴呆。但過敏性疾病的人不易吃魚，可能會導致原有症狀加重。

用料  

酸菜魚砂鍋的做法  

1. 起鍋下一勺菜籽油、油熱至六成下入野山椒、辣子王段、花椒、蔥丁、薑片熗香+魚酸菜煸炒香+水五勺+胡椒粉兩勺+鹽一勺、雞精兩勺、味精兩勺、燒開+野山椒水下入魚骨。

2. 魚肉片片加鹽雞精味精白胡椒粉一個蛋清嚯嚯勻、+入玉米澱粉嚯嚯勻、待魚骨魚頭燒開後起鍋墊底、慢慢下入漿好的魚片開大火煮30秒即可出鍋裝盤、上面撒大蒜和青紅椒配色澆七成熱油

小貼士

1：本人比較忙沒來得及一步一步拍照下次補發。不懂加關注私聊
2：整魚用的新鮮活草魚、漿魚時間一定要久點20分鐘左右、漿好的魚肉眼可見一層薄薄的白漿糊掛在魚表面
3：煮魚要煮久點話說千煮豆腐萬煮魚、但魚片要嫩的話魚骨起過了滑入魚片大火煮30秒就行。