醃製酸紅薯杆

用料  

醃製酸紅薯杆的做法  

1. 紅薯杆醃製方法一
   
   1、紅薯杆醃製時可以準備1000克新鮮的紅薯杆和100克食用鹽，紅薯杆要去掉葉子，最好選擇鮮嫩一些的杆。
   
   2、把準備好的紅薯杆用清水洗淨以後去掉水分，切成碎末狀，加食用鹽調勻，醃製半小時以後把它裝入到可以密封的瓶子中，放在陰涼的地方醃製，一個月以後就能醃好，取出以後加點麻油調味就能直接食用。
   

2. 紅薯杆醃製方法二
   
   1、平時醃製紅薯杆時還可以準備適量新鮮的紅薯杆和白醋以白糖，再就是辣椒和花椒以食用鹽也要適量準備一些。
   
   2、把紅薯杆洗淨以後切段入鍋焯一下，取出過冷水降溫，去掉水分以後加白醋和食用鹽以及蒜末調味醃製，半小時以後把炒鍋中放油，加入辣椒和花椒炸出香氣，然後把得到的熱油直接澆在醃好的紅薯杆上，調勻以後就能食用，味道也會特別好。

3. 成品😛