白灼芥蘭

用料  

白灼芥蘭的做法  

1. 起鍋燒水，趁這時間將芥蘭去皮，切成粗條。鍋裡放半勺鹽，放一點食用油，將芥蘭汆水

2. 比較講究的話芥蘭撈出後可以過一下冰水。瀝乾擺盤。

3. 生抽、糖、蠔油調成汁，有點濃，糖也不好化開，我舀了兩小勺汆芥蘭的熱水稀釋了下。均勻澆在芥蘭上。偷懶直接使用蒸魚豉油也可。

4. 大蔥白切絲，均勻鋪在芥蘭上，放幾個小紅椒圈搭配顏色。

5. 用一個炒勺（或者奶鍋），倒一點食用油，摻一點芝麻油，燒到油冒煙，將熱油淋在蔥絲上，即完成。