爽口素菜包

挺喜歡這款素菜包，爽口不膩，特別適合夏天沒胃口的日子

用料  

爽口素菜包的做法  

1. 浸泡好的木耳開水焯2分鐘撈起切絲，浸泡好的香菇切絲，浸泡軟的紅薯粉切成3釐米左右的小段，紅蘿蔔去皮清洗乾淨，西葫蘆清洗乾淨，用擦絲器擦成細絲，薑末和紅蔥頭末備好

2. 熱鍋下油，香菇薑末紅蔥頭末爆香，放入紅蘿蔔翻炒至軟，放入木耳，西葫蘆和綠豆芽翻炒，放入適量鹽丁點細砂糖，少量蠔油，多多的胡椒粉，翻炒均勻，最後放入紅薯粉隨便炒幾下後裝盤，晾涼後使用

3. 常規揉好麵糰均分劑子包餡，可以做成圓形包子，我做了柳葉包，圖片下次補上

4. 全部包好進行醒發30分鐘左右，根據室溫狀態調整醒發時間，手指輕按表面會有緩慢回彈醒發完畢，涼水上鍋蒸，水開後蒸制10分鐘關火悶2分鐘揭蓋

5. 好好吃，好好吃，一定要多多的胡椒粉，太香了！