湯汁濃郁的上湯娃娃菜

我是特別愛吃青菜的人，各種蔬菜都會研究一些不同的做法，娃娃菜除了清炒還能怎麼做？跟鹹鴨蛋搭配起來的效果是我之前沒有嘗試過的，竟然很好吃呢，而且特別簡單，一起試試吧

用料  

湯汁濃郁的上湯娃娃菜的做法  

1. 1.娃娃菜洗淨，火腿腸切細長條，鹹鴨蛋敲開剝好，搗碎

2. 2.剝3－5瓣蒜切碎

3. 3.起鍋熱油，放入蒜末炒香，加入火腿腸

4. 4.加入娃娃菜大火煸炒，加一小勺鹽，翻炒2－3分鐘

5. 5.倒入一碗熱水，把搗碎的鹹鴨蛋倒進去，翻炒入味(我搗的不夠碎，看起來還有蛋清的渣渣，像豆腐一樣)

6. 6.待湯汁變濃變白，即可出鍋了

小貼士

1.炒青菜的時候在加水時一定要加熱水，這樣可以使青菜又脆又鮮
2.鹽千萬不敢放多，因為鹹鴨蛋是最後才放的，怕鹹的話可以在炒青菜時先不放鹽，最後再試鹹淡
3.還有一種做法是先熱油炒鹹鴨蛋，把鴨蛋中的油也炒出來，湯汁味道會更濃一些