黃瓜炒雞蛋（內附菱形切法）

用料  

黃瓜炒雞蛋（內附菱形切法）的做法  

1. 像這樣斜著把黃瓜切段

2. 然後像這樣切，就成菱形片了

3. 雞蛋打好，放入雞精，攪拌均勻（用叉子打蛋液超均勻）

4. 雞蛋很容易粘鍋，這裡有個訣竅不粘鍋，就是先把鍋燒熱，放入油倒出，再加入新的冷油，這樣下面的一層油會形成一層油膜就不會粘鍋了～

5. 油不要太熱，倒入蛋液，最後剩餘蛋液用矽膠刮鏟刮乾淨，這也是一個小祕訣

6. 用筷子不斷拉起炒熟的部分最後攪散

7. 把雞蛋盛出，鍋中放剛才那個熱鍋的油，放入蔥花煸香後，放入黃瓜，加鹽，炒至斷生

8. 放入之前的雞蛋一起炒3-5分鐘出鍋

9. 為了點綴可以放幾粒枸杞子或者小米辣，當然這樣清清爽爽的也很好看，一道簡單美味的黃瓜雞蛋就做好了！