今天教大家做蒜泥白肉。醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端,使人食慾大振。一大片肉蘸著蒜泥醬汁送入口中,讓幸福的感覺從味蕾襲擊整個靈魂。
用料
五花肉 | 500g |
黃瓜 | 1根 |
老薑 | 1牙 |
小蔥 | 2根 |
料酒 | 少許 |
蒜 | 多量 |
辣椒油 | 適量 |
生抽 | 適量 |
香醋 | 少許 |
鹽 | 少許 |
花椒粉 | 少許 |
白芝麻 | 適量 |
小米椒 | 適量 |
糖 | 少許 |
每一口都無比滿足的蒜泥白肉的做法
1、五花肉、黃瓜會含有激素抗生素等有害物質,可以用淨食機淨化去除。
起鍋燒水,五花肉焯水,煮沸,撇去浮沫,加薑片、料酒,繼續煮熟,筷子可以輕鬆扎透即可,撈出放涼。
煮熟的五花肉切薄片、黃瓜切薄片。
蒜剁泥、小米椒剁細、小蔥切蔥花。
將辣椒油、蒜泥、小米辣、蔥花、生抽、香醋、鹽、糖、熟芝麻、花椒粉調和,攪拌均勻。
五花肉片、黃瓜片疊放擺盤,黃瓜絲墊底。
淋上調好的味汁,成菜。
小貼士
辣椒油可以自己做,也可以直接購買。用作點綴的番茄花,不會可以不放哦~