我是一個從小不喜歡吃蘿蔔的人,因為蘿蔔吃起來有股怪味道,可是這款醃蘿蔔我百吃不厭,也是吃早飯必不可少的一道開胃小菜
俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑,蘿蔔能夠增強人們的呼吸系統上的作用,對於治療咳嗽咳痰幫助很多,還有助於改善消化不良。不喜歡吃蘿蔔的友友們不防可以試試哦,一點都沒有蘿蔔的怪味哦😊
用料
白蘿蔔 | 2斤 |
白砂糖 | 30克(醃) |
白砂糖 | 20克(調汁) |
鎮江香醋 | 4勺 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 6克 |
蔥 | 一點點 |
生薑 | 一點點 |
蒜 | 5瓣 |
幹辣椒 | 3個 |
冷開水 | 適量 |
醃蘿蔔條的做法
將準備好的白蘿蔔洗淨削皮
然後改刀切條狀,加入白砂糖醃出水份倒掉,大約2小時左右
將蔥薑蒜辣椒洗乾淨切斷備用
準備一個碗來調汁放入醋,糖,生抽,鹽,蔥薑蒜辣椒,和冷開水備用,等蘿蔔醃好後倒入即可(味道可以自己調節)
這是剛剛第一天剛剛倒好汁水的樣子
過二十四小時就可以食用啦
小貼士
1.蘿蔔一定要醃的時間久一點我大概一般二小時看見有水分出來就差不多了
2.醃好的蘿蔔把水倒掉,不必清水洗
3.醃時間越久越好吃,等醃到12小時後用筷子翻一下哦,這樣更入味,二十四小時就可以食用啦
4.找幾個乾淨的玻璃瓶裝儲存到冰箱內放一個星期都沒問題