閩南石橄欖燉套腸

套腸是一道別具特色的閩南美食，層次分明，Q彈可口，煲湯滋陰，活血，緩解視力疲勞， 有些食材難登大雅之堂，卻是人間美味， 這個套腸簡直不要太好吃了。
與石橄欖一起燉，有清內熱、去火的作用,滋陰健脾。
分享家常套腸的做法，大家一起燉個湯，緩解秋燥吧！

用料  

閩南石橄欖燉套腸的做法  

1. 小腸去除油，翻面清洗乾淨（可讓攤販處理好），加鹽及醋，抓幾遍，去除異味。

2. 撐開一頭，另一頭填入，頭層相接。左手抖一抖，另一頭便落入圈套。

3. 第一層套好後，重複，套第二層。

4. 越來越小，手法見視訊。

5. 我的技術只能是這個樣子啦。

6. 石橄欖，姜，套腸，水全放入燉鍋，燉1小時。

7. 這個圈圈還挺好看的嘛。

小貼士

1.也可以使用筷子，但實在不用哈，挺簡單的。
2.用小蘇打清洗也可以去味。