從小到大去外面飯館的必點菜！！上學以後每年放假回家爸爸都會提前打包好一份，下車就給我遞過來吃，哈哈！
用料
| 紅薯澱粉燜子（買現成的） | 400g |
| 二八醬（花生芝麻醬，沒有可以用芝麻醬） | 1勺 |
| 味極鮮醬油 | 2勺 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 醋 | 1勺 |
| 小海鮮（花蛤肉，小魷魚，蝦仁等） | 300克 |
炒燜子 | 煙臺人教你膠東特色海鮮燜子的做法
花蛤焯水取肉
![炒燜子 | 煙臺人教你膠東特色海鮮燜子的做法步驟圖 第2張]( "炒燜子 | 煙臺人教你膠東特色海鮮燜子的做法步驟圖 第2張")
小魷魚焯水撈出
![炒燜子 | 煙臺人教你膠東特色海鮮燜子的做法步驟圖 第3張]( "炒燜子 | 煙臺人教你膠東特色海鮮燜子的做法步驟圖 第3張")
鍋裡放30g油，一定要有2cm左右厚度，保證三分之一以上的燜子能浸透在油裡。開小火，鍋裡油稍微熱了就能下鍋。注意一個一個下
![炒燜子 | 煙臺人教你膠東特色海鮮燜子的做法步驟圖 第4張]( "炒燜子 | 煙臺人教你膠東特色海鮮燜子的做法步驟圖 第4張")
小火煎五分鐘，變透明瞭以後開大火兩三分鐘，表面脆了就可以了。撈出控油
![炒燜子 | 煙臺人教你膠東特色海鮮燜子的做法步驟圖 第5張]( "炒燜子 | 煙臺人教你膠東特色海鮮燜子的做法步驟圖 第5張")
調製醬汁，放蒜泥和上面寫的所有調料
![炒燜子 | 煙臺人教你膠東特色海鮮燜子的做法步驟圖 第6張]( "炒燜子 | 煙臺人教你膠東特色海鮮燜子的做法步驟圖 第6張")
把海鮮，燜子，醬汁倒在一起拌勻
![炒燜子 | 煙臺人教你膠東特色海鮮燜子的做法步驟圖 第7張]( "炒燜子 | 煙臺人教你膠東特色海鮮燜子的做法步驟圖 第7張")
