印尼燕窩工廠老闆教你燉燕窩（每天可以吃，不用每天燉）

10年前嫁來印尼，當時太年輕沒有接觸燕窩，後來懷孕了🤰，開始叫LG去買燕窩來吃，慢慢的開始瞭解燕窩，發現印尼是燕窩的原產國，全世界80%的燕窩都來自印尼。國內很多朋友也叫我幫忙買燕窩，就這樣慢慢開始了燕窩的生意，剛開始都是到處去找工廠拿貨，當然就是要找便宜的，慢慢接觸久了加上自己吃得多了，發現燕窩也是很多不同品質的，這行水很深！其實回頭想想好的燕窩不就是選用好的原料，一碗水一把鑷子的事情嗎？為什麼外面找不到這樣的純天然燕窩？

不管了，既然找不到，我就自己做！今年是做燕窩的第八年，沒人帶，開工廠沒人教，挑毛技術完全靠自己摸索，總算上軌道了。該說的也都說了，該懂的人也懂了。說的好聽不如做的好看。用產品說話，天然才是根本。這麼多年信任很美很重，絕不辜負，不要求所有人都懂，起碼懂的都知道好就行了。

不是每個熱愛燕窩的人都會開一間屬於自己的洗燕工廠，不是每個洗燕工廠的老闆都會親力親為我們堅持選用最好的極輕毛原料、親力親為培訓自己的員工洗我們想要的燕窩。不新增，不粘碎，不刷膠，不漂白對於燕窩如對待自己孩子一樣只為你吃的每一口都天然燕窩，我是無比認真的！

客戶越來越多，經常會有新客戶問到燕窩的做法，我就把這基礎的做法寫出來，最簡單也是老燕窩食客最喜歡的方法。

我們國內都有正規進口的溯原始碼燕窩，歡迎加微信瞭解哦
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用料  

印尼燕窩工廠老闆教你燉燕窩（每天可以吃，不用每天燉）的做法  

1. 1:取15克幹燕窩放在一個大碗裡（必須大一點，燕窩泡發會變得很多），倒入純淨水沒過燕窩很多。這步最好晚上睡前操作，第二天早上就好了。不需要放冰箱。

2. 第二天早上基本泡發好了。

3. 用手放進燕窩，摸一下有沒有比較硬的一大坨的地方，那就是燕角的部位，經過一晚上泡發，燕角也是軟的了，拿出一大坨的用手指搓開。（我不喜歡順著紋路撕開，泡一個晚上該開的都開了，撕容易把燕絲弄斷）

4. 將燕窩放到一個大漏勺裡，對著水龍頭開大水衝，下面可以放一個大碗，接住掉出來的碎肉。衝好以後瀝乾水分，重新放回大碗裡，加入新的純淨水。

5. （這步可以省略，如果燕窩比較乾淨，就算有點小幼毛也是正常的，不影響食用，會隨人體新陳代謝排出體外）取一個白色大盤子，平一些的，抓一點燕窩放到大盤子裡，準備一個小碗裝一碗清水，用鑷子把小幼毛小黑點一點點挑到裝了清水的小碗裡面。

6. 將燕窩重新用漏網瀝乾水份，準備一個可以上鍋蒸的碗或者燉盅，把燕窩放進去，倒入新的新的純淨水，水量大概高過燕窩1cm，這樣燉出來比較濃縮。（如果喜歡冰糖的，可以在這步加入；紅棗枸杞都可以在這步加入）

7. ⚠️注意‼️
   燉燕窩的碗/燉盅儘量用大一點的，燕窩到一半即可，因為燕窩燉煮會二次燉發，如果裝得太滿會撲出來的！

8. 這裡有2種方法：明火蒸和燕窩機
   A：明火隔水蒸，先大火15分鐘，再小火10分鐘（時間可以靈活調整，喜歡軟糯的久5-10分鐘；喜歡脆口一點就減5分鐘左右）
   B：燕窩機設定25-30分鐘即可
   
   如果有石蜂糖，在燕窩剛剛出爐的時候，趁熱加入即可，攪拌幾下就化了！

9. 儲存方法和食用方法：
   用一個密封的玻璃瓶裝，放冰箱保鮮層，每次舀的時候要用乾淨的勺子，可以放一個星期左右。
   每天早晚可以加到各種飲品裡面（牛奶，豆漿，果汁，甜品，湯羹都可以）
   

10. 火龍果燕窩

11. 左邊石蜂糖燕窩，右邊原味燕窩

12. 蜂蜜燕窩

13. 工廠環境

14. 檢查工作

15. 溯原始碼現貨

16. 國內現貨多多

小貼士

1，泡燕窩的水需要純淨水，常溫就好
2，一般教科書都是說泡燕窩4-6小時左右就好，老燕窩食客基本泡過夜，吃了這麼多年燕窩，經驗告訴你沒什麼關係，省事方便才會讓你有想吃的慾望
3，如果燉燕窩加了其他東西就不能留太久哦，最好原味燕窩，不容易壞。