嚮往的生活～黃小廚版“蒜苗炒臘肉”

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用料  

嚮往的生活～黃小廚版“蒜苗炒臘肉”的做法  

1. 臘肉入水煮5分鐘，炒出來的臘肉就不會硬

2. 煮好的臘肉，晾涼（切的時候不覺得燙手就行）

3. 臘肉切薄片、蒜苗、尖椒切斷、姜、蒜、幹辣椒切好

4. 熱鍋加油，放入薑片、幹辣椒、蒜、花椒爆香後，加入臘肉，炒到肥肉變透明後，加少許生抽調味

5. 加入蒜苗、尖椒，繼續翻炒，加少許鹽、糖調味（臘肉本身有一定鹹度，根據個人口味加調味料）

6. 加一點水稍稍燜一小下，蒜苗熟了就可以出鍋啦～