菠菜蝦仁雞蛋芝士雜燴😂

居家隔離期間的快手早餐。
蝦仁可以替換成各種肉類：火腿、培根、三文魚等。
芝士種類隨意，我用的是超市買的芝士片。

用料  

菠菜蝦仁雞蛋芝士雜燴😂的做法  

1. 所有材料清洗乾淨準備好，蝦仁可以稍微用酒醃製10分鐘，我手頭沒有就忽略了，只用黑胡椒代替。

2. 鍋底放油（沒有特殊味道的油都可以，黃油更香），把蝦仁放入翻炒變色後加入菠菜。翻炒幾遍，把菜堆到一邊，留出位置打入雞蛋，整鍋加適量鹽，芝士片蓋菠菜上加熱。

3. 加熱到喜歡的熟度就可以出鍋了。我比較喜歡蛋黃半凝固狀態。