最佛系的涼拌雞爪

家裡剩了點香菜，那就做個雞jio吧～

用料  

最佛系的涼拌雞爪的做法  

1. 芝麻鍋裡炒熟，壓碎。壓碎以後很香，我喜歡這個香味，沒有或者不喜歡的可以不放。

2. 蒜拍扁切碎，辣椒切絲，姜切絲(我沒有)。澆熱油(我竟然沒有拍照)。

3. 雞爪用冷水沖洗乾淨，冷水下鍋，放一兩勺料酒去腥。雞爪煮軟出鍋，沖洗乾淨浮沫，冷水浸泡(我木有冰水～)

4. 香菜、小蔥切段，洋蔥切絲放入剛才油潑過的碗裡。

5. 雞爪撈出控水，去掉指甲，切成兩半。放糖、鹽、生抽、老抽、耗油，攪拌均勻。根據自己的口味和雞爪量一點點放，少了再加，不要放多了。我吃的不是很鹹，所以沒有放很多生抽啥的。

6. 拌好後加蓋，放冰箱靜置六個小時(我沒有冰箱，就常溫放置)，我是晚上12點做的，第二天醒來正好。你們可自由調整時間。

7. 早上就變成這樣啦～

8. 裝個盤。為什麼要裝盤？因為😏

9. 我想用拌雞爪的湯汁做個麵條呀～蔥香菜啥的都在麵條下面，吃的時候攪拌攪拌，我的天啦，美味到想哭泣。

小貼士

有些人說做菜最討厭看到適量，適量到底是多少？其實我想說，配料啥的有就放，沒有可以靈活變通嘛～你看我連姜都沒有。放調味料的時候少量多次的加，慢慢來～