自制炸豬皮

用料  

自制炸豬皮的做法  

1. 日常吃的豬肉把皮提去除，用穿繩掛在通風處。這是陰乾20天的豬皮。。。

2. 準備油鍋、把豬皮放進去中小火慢炸、直至表面膨脹。用筷子夾出來放涼，隨吃隨泡軟。

3. 炸好的肉皮泡軟放點高湯煮五分鐘即可享用。