清新黃瓜皮蛋湯#清熱下火菜#

用料  

清新黃瓜皮蛋湯#清熱下火菜#的做法  

1. 準備皮蛋3個(我用的皮蛋是家裡老人用鴨蛋自己做的(๑˙ー˙๑)不知道為啥顏色不一樣，數量可以根據自己喜好調整)
   黃瓜半根

2. 小蔥一根切成蔥花、蒜兩顆拍碎備用

3. 皮蛋每個切成六塊、黃瓜切薄片

4. 鍋中加少許油，油熱後放入蒜

5. 放入皮蛋煸炒至外皮略幹(炒後湯汁會變濃稠)

6. 加入清水煮(水可多可少，視個人喜歡湯的濃稠程度而定，我加水剛好沒過皮蛋)

7. 湯煮開後過兩分鐘後，湯逐漸變白，加入鹽和黃瓜

8. 在煮一兩分鐘後加入蔥花，起鍋

9. 盛入碗中

小貼士

1、如需加入肉片可以在皮蛋下鍋前加入；
2、喜歡喝湯的話，可以多加點湯；
3、做法真的超簡單，不過還挺好吃的。