酸菜——兒時的味道

我家在湖南偏遠農村，小時候家裡窮，讀國小的時候都是靠酸菜度過的，不容易變質，可以放一個星期。長大以後每每想起它，這次回家帶啦些正宗的，吃起來回憶滿滿，還是那個味道，只是故鄉早就是他鄉了。

用料  

酸菜——兒時的味道的做法  

1. 準備好酸菜（家裡帶來發酵好了的），幹辣椒、姜、蒜切碎備用。

2. 鍋洗淨，倒入油，燒熱後，先後放入切碎辣椒、姜、蒜，稍微炒一下，就放酸菜、鹽、香油、五香。

3. 火不要太大，約炒2分鐘後可以起鍋裝盤。

小貼士

不用放水，炒的時間很短，來不及照照片。