營業美味減脂餐——香煎雞胸肉

用料  

營業美味減脂餐——香煎雞胸肉的做法  

1. 
   早上，上班前，從冰箱取出一塊雞胸肉，洗淨，對半剖成二片，雞肉一面劃幾刀，以方便入味。加入少量料酒，一點醬油、蠔油和新研磨的胡椒碎，抓勻，然後裝入保鮮袋，這樣方便醬汁包裹雞肉。再放進冰箱。

2. 
   傍晚，下班後，取出醃製好的雞胸肉。平底鍋加熱，倒很少一點橄欖油，用小火，放入二片雞胸肉，兩面各煎二分鐘，然後倒入保鮮袋內剩餘的醬汁和一點清水，蓋上鍋蓋，小火煮四五分鐘，即可。
   
   出鍋後，用刀叉切塊，開吃。
   
   煎雞胸肉的時候，我順便還煎了二個切片的新鮮香菇，很美味。
   

小貼士

其實，用點檸檬一起醃製，更美味。