黃瓜晒乾炒,味道竟比豬肉好!
用料
五花肉 | 250g |
黃瓜 | 2根 |
小米椒 | 6個 |
蒜 | 1頭 |
鹽 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
雞精 | 少許 |
脆炒黃瓜-越是美味的東西越是急不來。的做法
五花肉切薄肉片,大蒜切片,小米椒切圈。
黃瓜切片放入碗中,加鹽醃製15分鐘。
黃瓜擠出水分,放在篩子上,置於陽光下晾晒2小時,進一步揮發水分。但為了縮短成品製作時間,美食君直接入烤箱將黃瓜片烘乾。
熱鍋冷油,下入五花肉片,小火煸出豬油。
煸香後加入蒜片和小米椒圈翻,再加入鹽和蠔油翻炒均勻。
倒入黃瓜乾片。
淋入少量的水轉大火翻炒, 最後加入雞精翻炒即可出鍋。