手撕雞（家庭版好吃）

不喜歡吃雞肉的我，遇到了廣東的她。
來一波手撕雞+米飯🍚
骨頭都不剩的那種手撕雞

手撕雞用雞腿，雞肉+雞筋+雞皮~那口感

用料  

手撕雞（家庭版好吃）的做法  

1. 雞腿處理：每個雞腿正反面用刀劃透（易熟）
   1,洗乾淨冷水下鍋
   2,加入料酒2/3勺，八角1/2個，香葉1個
   3,大火煮開，調中火共計煮15-20分鐘
   4,出鍋下冷水把雞腿完全冷卻
   5,手撕雞

2. 一定按照我的步驟走呦~懶人最簡方案
   1,蒜~拍~切碎，蔥切小段，姜切碎，小米椒切小段，香菜切斷，
   2,準備兩個碗，一個碗加入1/2勺辣椒粉+少量鹽，另一個碗先啥也不放
   3,起鍋燒油，油冒煙後關火，
   一勺淋入辣椒粉的碗裡，用筷子攪拌一下（辣椒油）
   鍋裡剩的油，開火倒蒜碎、蔥白部分，姜碎進鍋裡，炒香關火，倒入另一個碗裡條件（調料油）輕微炒一下就好
   4,調料油碗里加入2勺生抽+2勺耗油+一丟丟糖+香菜段+小米辣段+蔥葉段攪拌一下

3. 最後一部
   把調料油倒入手已經撕的雞裡，淋入適合自己辣度的辣椒油
   美美的配上米飯和女友/老婆/左右手，享受美味吧

小貼士

女友下午上班不能吃蒜，所以把蒜過了一下油，這樣也很香，也可以把配料都放在碗裡，淋辣椒油的時候一起淋出來，這樣的生味很足很美味。
不要加鹽了哦，耗油和生抽都鹹
糖就一小小點就好，掌握不好可以不放那種量
好快動手吧，
雞腿就買市場裡那種冰凍的就行，土豪隨意（＃－.－）