手撕麻椒雞 (簡單方便家庭版)

簡單方便，香麻入味，軟爛易嚼，老少皆宜，不輸於外賣的手撕麻椒雞，在家就可以完成！

用料  

手撕麻椒雞(簡單方便家庭版)的做法  

1. 首先將以上材料準備好

2. 做之前，一定要先將麻椒用熱水泡一下，在用涼水清洗兩遍，不然做出的雞會因為麻味太濃而發苦。

3. 將柴雞清洗乾淨，雞尖去掉，把麻椒和小米辣混合在一起放在雞肚子裡，用牙籤封口。

4. 開火倒油，先將蔥姜炒出香味，倒水放上柴雞，再放上一把麻椒和香葉

5. 當上冰糖，鹽，香葉，料酒，醬油和耗油，大火20分鐘，再轉小火30分鐘。

6. 用筷子🥢在雞身上扎幾個小孔，如果筷子🥢一紮就透，說明雞肉已經熟了，此時關火放涼，在浸泡2-3個小時，確保糖紙讓雞肉更入味。

7. 最後撈出柴雞，放在一個合適的盤裡，一支香麻軟爛的手撕麻椒雞就做好了。

小貼士

如果吃不完放在樂扣盒裡存入冰箱，麻椒不要扔，放兩天在拿出來，此時麻椒的味道已經完全侵入雞肉體內，吃起來更加香麻，在配上辣椒，蒜末，和醋沾著吃，味道俱佳！