小米燙麵餅

用料  

小米燙麵餅的做法  

1. 小米洗淨，放涼水，煮至開鍋。不需要煮熟，開鍋就好。

2. 盆裡放入麵粉，把剛開過的小米飯，倒入盆裡，一邊倒一邊拿筷子攪拌均勻，像和麵一樣，不燙手就可以和麵了。

3. 和完面就把它放到面板上，分成一塊塊，差不多兩個大包子皮那麼大，用擀麵杖擀成圓餅，擀的時候面板上放一點麵粉，不然會粘面板。

4. 擀好了，放平底鍋上，中火慢烙，變色，有小點褐色就可以翻面。兩面烙熟就可，4分鐘左右就能熟。

小貼士

燙麵餅涼了就不好吃了，我把它放在一個大盆裡蓋上鍋蓋。