如何把絲瓜做得口味一點？不變黑,口味絲瓜學習一下~

如果你有在鄉下生活過的經歷，
一定會看到各種藤，各種架子，
架子上掛著各種瓜。

咱老家的瓜藤上，絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜，
除了黃瓜喜歡生吃，其他的我竟然都愛吃。
各種做法，都別有一番風味。

特別喜歡那種藤上摘絲瓜的感覺，
帶著清新的味道，拿回家井水清洗一下，
用破了的碗的瓷片颳去皮。
燒一把柴火，舀一勺豬油，虛浮~

如果用植物油，我斷是不會接受的。
隨著嘴巴的挑剔，不喜歡加水的做法，
中小火慢慢的把絲瓜裡的水份熬出來。

用料  

如何把絲瓜做得口味一點？不變黑,口味絲瓜學習一下~的做法  

1. 配料如圖☞
   
   烹飪時間：10分鐘

2. 絲瓜切塊，放些許鹽，用手抓勻
   
   入點味的同時，也避免了氧化變黑
   
   同時利於炒的時候出汁

3. 熱鍋熱油，蒜爆香，放入絲瓜

4. 中火翻炒至絲瓜變軟
   
   勤快點翻，不然就糊了

5. 放蠔油，翻炒均勻
   
   出鍋~
   
   一開始用鹽抓過，加上蠔油裡的鹹味
   
   清新的絲瓜已經有了足夠的鹹味
   
   當然，如果你口味很重，可以再加鹽

6. 每次都是清炒，偶爾也要換個口味。
   
   蒜香提味，蠔油增鮮，
   
   不加水的絲瓜，味道濃郁。

7. 平時清炒絲瓜都圖快，喜歡切超薄片，
   
   容易熟，也容易入味，
   
   不過，偶爾試試肥厚的口感，
   
   也是別有一番風味。

小貼士

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