用料
| 瑤柱 | 小把 |
| 海蝦米 | 小把 |
| 小墨魚幹 | 一隻 |
| 幹香菇 | 5朵 |
| 節瓜 | 小個（2個）或大個（1個） |
| 薑片 | 2-3片 |
海味節瓜煲的做法
準備食材：
小墨魚乾、香菇泡水20分鐘；
節瓜去皮切塊（圓柱狀，保留瓜瓤）；
切薑片。![海味節瓜煲的做法步驟圖，海味節瓜煲怎麼做好吃 第2張]( "海味節瓜煲的做法步驟圖，海味節瓜煲怎麼做好吃 第2張")
將泡水後的香菇、墨魚乾切成細條；
海蝦米、瑤柱清洗備用；
燒開一壺水。![海味節瓜煲的做法步驟圖，海味節瓜煲怎麼做好吃 第3張]( "海味節瓜煲的做法步驟圖，海味節瓜煲怎麼做好吃 第3張")
砂鍋開火，放少許油，先煸薑片；
放入墨魚乾絲、香菇絲、海蝦米和瑤柱煸香；
將燒開的熱水倒入砂鍋，湯色變白；
加入節瓜塊，鍋內沸騰後轉小火，燜煮20分鐘。![海味節瓜煲的做法步驟圖，海味節瓜煲怎麼做好吃 第4張]( "海味節瓜煲的做法步驟圖，海味節瓜煲怎麼做好吃 第4張")
放鹽、些許胡椒粉，關火上桌。
![海味節瓜煲的做法步驟圖，海味節瓜煲怎麼做好吃 第5張]( "海味節瓜煲的做法步驟圖，海味節瓜煲怎麼做好吃 第5張")
小貼士
海味乾貨自帶鹹味，注意放鹽手不要太重；
湯汁收至節瓜的2/3處最香濃；
