腦袋一熱來的亂燉，竟然意外的好吃

最近特別喜歡吃荷包蛋，上週六又買到了心心念唸的鮮蝦，想著這倆放到一起能不能配道菜呢？再加上百搭的金針菇和正當時的雷筍，天啦，舌頭鮮掉啦～

用料  

腦袋一熱來的亂燉，竟然意外的好吃的做法  

1. 起鍋，燒熱油，鍋熱油熱之後再開始煎，蛋放下去的時候可以稍微晃一下鍋，這樣不會粘

2. 吶，四個蛋一個一個煎好，我喜歡吃嫩一點的，所以蛋黃都是流體。不過有一個蛋被我煎毀了٩😐ི۶

3. 光煎蛋看著就很有食慾

4. 煎蛋完了之後就著鍋裡的油煎蝦，蝦可以煎的時間稍微長一點，煎出蝦油。

5. 蝦煎好之後鍋裡再放點油，把筍炒一下。筍我沒有焯水，所以要多放點油炒

6. 把金針菇放到一起炒

7. 倒入熱水，把蝦放進去，開大火燒開

8. 湯燒開之後，放入煎蛋，因為我不想把蛋黃煮老，所以煎蛋最後放。放煎蛋後也只煮了一會兒。

9. 加點鹽，雞精和蠔油，撒上蔥花，味道真的棒！

小貼士

1.煎荷包蛋一定要熱鍋熱油，這樣不會粘鍋。實踐出來的教訓。
2.蝦最好開背去蝦線，這樣更入味兒。
3.調料不用多放，本身就很鮮了。